Abbacchio alla romana la ricetta tradizionale

ABBACCHIO ALLA ROMANA

  • cheff DIFFICOLTA':   MEDIA
  • preparazione PRERARAZIONE:   10 MIN.
  • cottura COTTURA:   1 ORA.
  • dosi DOSI:   4 PERSONE

INGREDIENTI

  • 1 Kg. di abbacchio da latte (agnello da latte).
  • aglio, rosmarino e salvia.
  • 3 acciughe salate.
  • aceto di vino bianco.
  • strutto ( o olio di oliva).
  • farina bianca.
  • sale e pepe.
   

Piove o nun piove er Papa magna.

"Qualsiasi cosa accada, chi sta bene se la cava."