DIFFICOLTA': FACILE
PRERARAZIONE: 1 MIN.
COTTURA: 5 MIN.
DOSI: 4 PERSONE"L'appetito vien mangiando"
E' nelle case dei contadini che per dare una nuova vita al pane raffermo che nasce la bruschetta.
Le fette di pane raffermo venivano bruscate sulla legna ardente del forno o del camino.
La bruschetta condita con una strusciata d’aglio e olio extra vergine di oliva, veniva consumata soprattutto dagli agricoltori come spuntino
durante il lavoro nei campi.
Il pane e' sempre stato un alimento principale per tutti i popoli antichi e che veniva fatto con solo farina e acqua.
Nel tempo questo prodotto ha subito una trasformazione legata al territorio ed alle tradizioni della zona di origine, diversi tipi di
farine, lieviti e molti altri ingredienti.
Frascati doc (Vino Bianco)
Vino Bianco fresco ed equilibrato con colore dal giallo paglierino più o meno intenso, odore intenso, con profumo caratteristico e delicato
con note floreali, sapore secco, o amabile o abboccato, sapido, morbido.
L'area geografica per la produzione del Vino Frascati si estende sulle colline del versante settentrionale dei Colli albani.
Un territorio adeguatamente ventilato, luminoso e favorevole alla crescita delle vigne.
La zona di produzione del Vino DOC Frascati è localizzata in provincia di Roma e comprende il territorio dei comuni di Frascati,
Grottaferrata, Monte Porzio Catone, parte Roma e Montecompatri.
Nelle fasi di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro peculiari
caratteristiche di qualità.
Sulle etichette di ciascuna tipologia di Vino DOC Frascati è obbligatorio riportare l'annata di produzione delle uve, ad escluzione della
tipologia Spumante.