DIFFICOLTA': MEDIA
PRERARAZIONE: 10 MIN.
COTTURA: 5 MIN.
DOSI: 4 PERSONE"Quello che non uccide ti rende più forte."
I crostini fritti impanati alla romana sono un antipasto semplice ma gustosissimo da preparare per un pranzo o una cena tra amici.
Un piatto tipico della tradizione romana che aveva tra i suoi ingredienti la provatura che è la parte ricavata dal formaggio per provarne la filatura prima di
creare la mozzarella.
Con il passar del tempo e la difficolta' di trovarne a disposizione la provatura e' stata sostituita dalla classica mozzarella.
Croccante fuori, con un interno morbido e filante e la sapidita' dell'acciuga rendono i crostini una vera e propria leccornia.
Colli Albani Spumante (Vino Bianco Spumante)
Vino Spumante Bianco fresco ed equilibrato, con colore dal giallo paglierino al paglierino scarico, con perlage vivace e persistente odore intenso con
note floreali, sapore secco o amabile..
L'area geografica per la produzione del vino Colli Albani si estende lungo le pendici del versante occidentale dei Colli albani. in un territorio adeguatamente ventilato,
luminoso e favorevole alla crescita delle vigne.
La zona di Produzione del Vino DOC Colli Albani è localizzata in provincia di Roma e comprende il territorio dei comuni di Ariccia, Albano e, in parte, il territorio
dei comuni di Pomezia, Ardea, Castelgandolfo e Lanuvio.
Nelle fasi di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche di qualità.
Sulle etichette di ciascuna tipologia di Vino DOC Colli Albani è obbligatorio riportare l'annata di produzione delle uve.