DIFFICOLTA': FACILE
PRERARAZIONE: 5 MIN.
COTTURA: 15 MIN.
DOSI: 4 PERSONE"Il cane morde sempre il poveraccio."
Questo e' un contorno semplice e gustoso da preparare dove i protagonisti sono proprio loro i funghi.
Basta un po' di olio, aglio e prezzemolo, per gustare in pochi minuti un piatto che già da solo è prelibato.
I funghi trifolati possono accompagnare piatti di carne, ottimi con la polenta oppure sul pane, per deliziose bruschette.
In ogni caso, la ricetta dei funghi trifolati è quella che dona maggior risalto al sapore e al gusto dei funghi
Frascati doc (Vino Bianco)
Vino Bianco fresco ed equilibrato dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore intenso, con profumo caratteristico e delicato con note floreali,
sapore secco, o amabile o abboccato, sapido, morbido.
L'area geografica per la produzione del Vino Frascati si estende sulle colline del versante settentrionale dei Colli albani, in un territorio adeguatamente ventilato,
luminoso e favorevole alla crescita delle vigne.
La zona di produzione del Vino DOC Frascati è localizzata in provincia di Roma e comprende il territorio dei comuni di Frascati, Grottaferrata, Monte Porzio Catone,
ed in parte quelli di Roma e Montecompatri.
Nelle fasi di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche di qualità.
Sulle etichette di ciascuna tipologia di Vino DOC Frascati è obbligatorio riportare l'annata di produzione delle uve, ad escluzione della tipologia Spumante.