Lumache alla romana con pomodoro e mentuccia

LE LUMACHE ALLA ROMANA

  • immagini cheff DIFFICOLTA':   DIFFICILE
  • immagini preparazione PRERARAZIONE:   5-6 GIORNI
  • immagini cottura COTTURA:   45 MIN.
  • immagini dosi DOSI:   4 PERSONE

INGREDIENTI

  • 40 lumache
  • 500 gr. di pomodori maturi
  • aglio e prezzemolo
  • peperoncino rosso piccante
  • foglie di mentuccia
  • olio di oliva
  • aceto e sale
  • 2 acciughe salate
   

Chi intigna, se la sbigna, chi scommette ciarimette.

"Chi si ostina la spunta, chi scommette ci rimette."