DIFFICOLTA': FACILE
PRERARAZIONE: 10 MIN.
COTTURA: 30 MIN.
DOSI: 4 PERSONE"Quando una donna dice di avere tanti spasimanti, ma nessuno se la sposa."
I peperoni ripieni alla romana, possono essere consumati oltre che come contorno anche come un secondo piatto essendo ricco e sostanzioso.
Si tratta di peperoni al forno farciti con un ripieno generoso che prevede in genere pane, uova, olive, capperi e in alcuni casi anche acciughe.
Una copertura di pangrattato o parmigiano conferirà una croccante doratura irresistibile.
I peperoni al forno ripieni sono un trionfo di gusti tutti mediterranei.
VELLETRI DOC (vino bianco)
Vino Bianco Superiore fresco ed equilibrato, con colore giallo paglierino più o meno intenso, odore gradevole, delicato, fruttato, sapore secco, amabile, dolce,
di giusto corpo, armonico e vellutato.
L'area geografica per la produzione del Vino DOC Velletri si estende sul versante sud occidentale dei Colli albani, in un territorio adeguatamente ventilato,
luminoso e favorevole alla crescita delle vigne.
La Zona di Produzione del Vino DOC Velletri è localizzata in provincia di Roma e comprende il territorio dei comuni di Velletri e Lariano.
Nelle fasi di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche di qualità.
Sulle etichette di ciascuna tipologia di Vino DOC Velletri è obbligatorio riportare l'annata di produzione delle uve, ad esclusione della tipologia Spumante.