Rigatoni con la pajata

RIGATONI CON LA PAJATA

  • immagini cheff DIFFICOLTA':   DIFFICILE
  • immagini preparazione PRERARAZIONE:   15 MIN.
  • immagini cottura COTTURA:   60 MIN.
  • immagini dosi DOSI:   4 PERSONE

INGREDIENTI

  • 500 gr. di pajata (budella di vetello da latte)
  • 300 gr. di rigatoni
  • 300 gr. di pomodori maturi
  • aglio, cipolla e prezzemolo
  • peperoncino rosso piccante
  • vino bianco secco
  • olio di oliva
  • sale
   

In sta valle de lacrime,
quarcuno ce piagne bene.

"Nei momenti di difficolta', qualcuno ci trae beneficio."