Suppli di riso alla romana

I SUPPLI ALLA ROMANA

  • immagini cheff DIFFICOLTA':   ALTA
  • immagini preparazione PRERARAZIONE:   45 MIN.
  • immagini cottura COTTURA:   25 MIN.
  • immagini dosi DOSI:   4 PERSONE

INGREDIENTI

  • 300 gr. di riso
  • 100 gr. di mozzarella di bufala ( o provatura)
  • 100 gr. di carne di vitello
  • 100 gr. di fegatini pollo e di animella di vitello
  • 20 gr. di funghi secchi
  • 50 gr. di burro
  • 400 gr. di pomodori maturi
  • 30 gr. di parmigiano grattuggiato
  • cipolla
  • vino bianco secco
  • pane grattuggiato
  • 4 uova
  • olio di oliva
  • sale e pepe