Coratella con i carciofi alla romana

CORATELLA CON I CARCIOFI

  • immagine cheff DIFFICOLTA':   MEDIA
  • immagine preparazione PRERARAZIONE:   2 ORE.
  • immagine cottura COTTURA:   40 MIN.
  • immagine dosi DOSI:   4 PERSONE

INGREDIENTI

  • 500 gr. di coratella di abbacchio
  • 4 carciofi romaneschi
  • cipolla, prezzemolo
  • limone
  • aceto
  • alloro
  • vino bianco secco
  • struto (o olio di oliva)
  • sale e pepe
   

Er gobbo vede la gobba dell’antri gobbi, ma nun riesce a trovasse la sua.

"Vediamo i difetti degli altri, ma non i nostri."