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CURIOSITA' SULLE FAVE E PECORINO
Fave con pecorino rappresenta la classica tradizione romana delle gite fuori porta del primo Maggio con amici e parenti in occasione della Festa dei Lavoratori.
Anche gli antichi Romani celebravano l’arrivo della primavera con un bel ricco pranzo per augurare felicità e prosperità.
Gia' nell' Antica Roma esisteva il pecorino, che era un elemento importante dell'alimentazione dei romani grazie al suo elevato apporto nutritivo ed alla sua digeribilita'.
Naturalmente e' uno dei primi prodotti che ha ricevuto il marchio Dop.
INGREDIENTI
- fave fresche
- pecorino romano
PREPARAZIONE
- Le fave si portano in tavola in un cestino senza sgranarle.
- Il pecorino potra' essere gia' tagliato in scaglie.
- Sgranate le fave e mangiatele alternandole con il pecorino.
- Sono ottime sia come antipasto che a fine pranzo.