FRITTELLE DI BROCCOLI

CURIOSITA' SULLE FRITTELLE DI BROCCOLI

Le frittelle di broccolo romanesco in pastella e' una ricetta romana che si prepara in particolare la sera della Vigilia di Natale ma non solo.
Nonostante si dica che le frittelle siano buone calde, è anche vero che queste con il broccolo romanesco sono buonissime anche fredde il giorno dopo.
Con la stessa pastella e con lo stesso procedimento si possono cucinare tutte le verdure di stagione come cavolfiori e carciofi.