GNOCCHI DOLCI ROMANI
DIFFICOLTA' MEDIA
PRERARAZ.15MIN.
COTTURA 30MIN.
DOSI 4PERSONE
stefanone@semoromani.it
DIFFICOLTA' MEDIA
PRERARAZ.15MIN.
COTTURA 30MIN.
DOSI 4PERSONE
CURIOSITA' SUI GNOCCHI DOLCI
Questa variante dolce dei gnocchi alla romana e' una ricetta di cui non si conosce bene le origine ma comunque vada e' un dolce gustoso e
semplice da preparare.
Stesso procedimento di quelli salati ma questi sono dolci quindi con zucchero, cannella, noce moscata e uova.
I DOLCI PIU' CONOSCIUTI
BIGNE DI SAN GIUSEPPE
FAVE DEI MORTI
FRITTELLE DI MELE
MARITOZZI ROMANI
LA NOCIATA
BIGNE DI SAN GIUSEPPE
FAVE DEI MORTI
FRITTELLE DI MELE
MARITOZZI ROMANI
LA NOCIATA
INGREDIENTI
- 6 tuorli d'uovo
- 80 gr. di farina
- 70 gr. di zucchero a velo
- 30 gr. di amido per dolci
- 50 gr. di burro
- cannella in polvere
- noce moscata
- limone
- latte
- sale
PREPARAZIONE
- Battete in una casseruola i sei tuorli d'uova con cinquanta grammi di zucchero ed incorporate la farina, l'amido, un pizzico di sale, noce moscata, cannella in polvere e poca buccia di limone grattugiata.
- Unite infine mezzo litro di latte freddo facendo attenzione che non si formino grumi.
- Mettete la casseruola sul fuoco e battendo con la frusta, fate addensare il composto.
- Versatelo su un piano di marmo e stendetelo allo spessore di circa mezzo centimetro.
- Quando il dolce รจ raffreddato tagliatelo a dischetti aiutandovi con un bicchierino da liquore capovolto e mettete i dischetti a strati su una teglia imburrata.
- Cospargete ogni strato di burro fuso e zucchero a velo e passate la teglia in forno caldo per circa quindici minuti.